12 : Ikan Goreng Tempoyak

Assalammualaikum :)

Jihah baru balik holiday ! best dapat rest kan minda ni. pegi bercuti dekat Lexis Hotel Port Dickson. :) Masa otw balik ruma semalam, mak cik singgah beli durian. sekarang kan tengah musim buah. so, hari ni. teringat2 durian semalam. tu yg buat Ikan Goreng Tempoyak. hee.

Bahan - bahan :

2 potongan ikan serkut ( tak kisah nak guna ikan apa )

Sedikit kunyit serbuk

Sedikit garam

2 keping asam gelugor ( rendam dlm air kejap, pastu gunting halus )

1 camca besar tempoyak

Garam dan gula secukup rasa

5 biji bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 batang serai, hiris halus*

1/2 inci kunyit hidup*

20 biji cili padi merah thai*

(*dikisar halus)

Cara - cara :

1. Ikan digoreng hingga kuning keemasan. Angkat, toskan dan susun dalam bekas sesuai. 

2. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak.

3. Masukkan tempoyak, asam gelugor, garam dan gula secukup rasa, kacau rata.

4. Masak dengan api kecil hingga garing. 

5. Masukkan ikan yang telah digoreng & ratakan. 


**resepi asal dari sini. thanks :)