12 : Ikan Goreng Tempoyak

Assalammualaikum :)

Jihah baru balik holiday ! best dapat rest kan minda ni. pegi bercuti dekat Lexis Hotel Port Dickson. :) Masa otw balik ruma semalam, mak cik singgah beli durian. sekarang kan tengah musim buah. so, hari ni. teringat2 durian semalam. tu yg buat Ikan Goreng Tempoyak. hee.

Bahan - bahan :

2 potongan ikan serkut ( tak kisah nak guna ikan apa )

Sedikit kunyit serbuk

Sedikit garam

2 keping asam gelugor ( rendam dlm air kejap, pastu gunting halus )

1 camca besar tempoyak

Garam dan gula secukup rasa

5 biji bawang merah*

2 ulas bawang putih*

1 batang serai, hiris halus*

1/2 inci kunyit hidup*

20 biji cili padi merah thai*

(*dikisar halus)

Cara - cara :

1. Ikan digoreng hingga kuning keemasan. Angkat, toskan dan susun dalam bekas sesuai. 

2. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga terbit minyak.

3. Masukkan tempoyak, asam gelugor, garam dan gula secukup rasa, kacau rata.

4. Masak dengan api kecil hingga garing. 

5. Masukkan ikan yang telah digoreng & ratakan. 


**resepi asal dari sini. thanks :)

11 : Apple Crumble

Salam semua.

Just a simple update & veryvery simple recipe :) Try lah ye.

Bahan-bahan :

Untuk Crumble
150g tepung gandum
50g gula
110g butter sejuk dr peti ais
sedikit garam

Untuk Inti
3 biji epal - kupas dan potong dadu/slice
2 sudu mkn gula perang
½ sudu kecil serbuk cinnamon

Cara-cara :

1. Satukan semua bhn crumble sehingga menjadi serbuk breadcrumb. ketepikan.
2. Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan inti dan gaul sebati. Masukkan ke dalam
 bekas untk membakar dgn sedikit butter.
3. Masukkan inti. Tutup inti dengan menaburkan crumb tadi. Taburkan keju Mozarella kat atas tu.
4. Bakar suhu 180 hingga kekuningan lebih kurang 30-40min.
5. Hidangkan dengan aiskrim atau sos kastad jika suka. Kalau suka makan sejuk, masukkan peti ais terlebih dahulu.


**punya la malas smpi jihah copy paste je resipi Kak Hana

10 : Beef Lasagna

Selamat petang semua

Okay, hari ni lunch jihah buat Beef Lasagna sebab tak puas hati masa makan Seafood Lasagna kat Pizza Hut aritu. tersangat la tak puas hati. nama je seafood tapi ada la 2 3 ketul udang. haihh. So, ini resepi utk Beef Lasagna. lagi berbaloi masak sendiri dari makan kat restoran. Resepi asal kat sini -- >My Resepi. tapi jihah ada ubah & buat supaya jadi lagi mudah :)

Bahan - bahan :

200g daging cincang 

1 botol kecil sos spaghetti ( jihah guna jenama Kimball, murah & sedap )

2 biji tomato (potong dadu)

1 biji lobak merah (dihiris halus)

3-4 batang sosej ( potong kecil )

1-2 sudu besar cili boh (kalau suka pedas)

2-3 ulas bawang merah (cincang halus)

2-3 ulas bawang putih (cincang halus)

Sedikit lada sulah

Sedikit oregano

Garam secukup rasa

Sedikit kiub ayam

Sekotak Instant Lasagna ( guna jenama San Remo, senang tak perlu rebus dulu )

2 cawan air (boleh tambah sekiranya tak cukup)

2 sudu besar mentega

2 sudu besar tepung gandum - boleh tambah kalau nak likatkan kuah

2-3 keping keju Cheddar  

2 paket sup cendawan segera ( jihah guna jenama Campbell )

Sedikit keju Mozarella  untuk tabur kat atas.

Sedikit daun parsley

Cara-cara :

Utk sos spaghetti daging :

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bawang merah dan putih sehingga naik bau.

2. Masukkan cili boh, tunggu sampai pecah minyak, kemudian masukkan daging cincang.

3. Masukkan 2 cawan air tadi, tunggu sehingga daging sedikit masak dan tambahkan garam (lebihkan air pun tak mengapa, sebab tujuannya untuk melembutkan kulit lasagna kemudian)

4. Masukkan sos spaghetti Kimball & tambahkan oregano, sedikit garam, lada sulah. Kacau sehingga kuah & daging kisar tu bgaul mesra.

5. Masukkan sayur-sayuran tadi,sosej & tunggu sehingga mendidih, padamkan api.

Utk sos putih :

6. Panaskan air & masukkan serbuk sup cendawan. Kacau sehingga sebati.

7. Kemudian masukkan 2-3 keping keju cheddar. Koyak kan keju tu kecil-kecil supaya cepat cair.

8. Masukkan bancuhan tepung + sedikit air. Kacau & tambahkan air jika sos putih terlalu pekat.

9. Masukkan sedikit garam & lada sulah. Kemudian padamkan api.

10. Panaskan oven 180 C sementara tu, sediakan bekas utk membakar lasagna. Guna bekas utk bakar kek lagi senang.

11. Sapukan sedikit minyak pada bekas tersebut & aturkan kulit lasagna sehingga menutupi bhg bawah.

12. Tuangkan sedikit sos spaghetti daging  tadi dan tuang sedikit sos putih tadi.

13. Selang-selikan, dan bahagian atas sekali ialah kulit lasagna, tuang sos putih selebihnya ke atas kulit lasagna (pastikan sos spaghetti daging tadi menenggelamkan sebahagian besar adunan lapisan tadi)
14. Akhir sekali, taburkan keju Mozarella & sedikit daun parsley.

15. Bakar dalam oven 180 C selama 40 minit, atau sehingga masak (apabila dicucuk, kulit lasagna telah lembut)

** jihah tak guna habis pun sekotak lasagna tu, jihah buat 4 lapisan sahaja. tetap sedap :)

09 : Kentang Oregano

Assalammualaikum :)

Lama tak update resepi baru kan. hee. takde mood nak menulis. hari ni just nak update satu resepi simple je. side dish utk lunch hari ni. Kentang Oregano :)

Bahan - bahan :

2biji kentang - potong dadu ( ikut suka nak besar atau kecil )
Brokoli
Sebiji tomato
1sudu besar mentega
Sedikit perahan lemon
Sedikit oregano
Sedikit lada sulah

Cara - cara :

1. Bersihkan kentang dan potong ikut saiz yang anda suka.
2. Rebuskan kentang sampai empuk.
3, Panaskan mentega dan goreng kentang sehingga keperangan.
4. Masukkan brokoli, tomato.
5. Tambahkan lada sulah, oregano & jus lemon. Gaul rata.

08 : Nasi Tomato

Salam Jumaat semua. :)

Semalam keluar, shopping barang dapur dgn kakak & adik.then dorang request suruh masak Nasi Tomato harini. dengan Ayam Masak Merah. kalau ikut jihah, jihah prefer masak Nasi Jagung. lagi minat Nasi Jagung dari Nasi Tomato. hee. tapi, dah dorang nak makan. so, jihah masak kan lah :)

** resepi asal : dari My Resipi ww.myresipi.com/top/detail/74

Bahan-bahan  : ( 4 orang )

3 cawan beras ( jihah guna beras biasa, tapi nak sedap guna BERAS BASMATI ye )

2 biji tomato- kisar ( tapi jgn kisar halus )

4 cawan air

1/2 cawan susu cair

3 sudu besar sos tomato

1 helai daun pandan

serai

sedikit garam

sedikit kismis

# Bahan tumis #

2 sudu minyak sapi/mentega

3cm kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 biji buah pelaga

2 ulas bawang putih - hiris halus

1/4 bawang besar - hiris halus

Cara - cara :

1. Cuci beras macam biasa nak masak nasi. Toskan.

2. Panaskan minyak sapi. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau.

3.Masukkan beras. Kacau sekejap dalam 1-2 minit.

4.Kemudian masukkan sos tomato, tomato kisar, susu, air, daun pandan dan sedikit garam

5. Tuangkan ke dalam periuk nasi elektrik (rice cooker) dan masak nasi seperti biasa. (*jihah terus tumis dalam periuk elektrik tersebut dan alihkan untuk masak seperti biasa. lagi mudah).

6. Bila nasi sudah kering, kaup nasi perlahan-lahan dari bawah ke atas, rata perlahan dan tabur kismis. 

7. Biarkan nasi masak elok. Hidangkan dengan ayam masak merah.

07 Mini Apple Puff

Selamat petang :)

Bangun pagi, buka fridge nampak epal hijau. banyak lagi, takde org nak makan. so, sebabkan tak nak epal tu membazir mcm tu je. jihah pun terus usha2 baring utk buat apple puff & semua nya lengkap kecuali serbuk kayu manis takde. dan tanpa melengahkan masa, jihah pun pegi tumbuk kayu manis tu sampai jadi serbuk. hehe.

Bahan - bahan :

*3biji epal hijau- potong dadu

*2sudu besar gula perang (tapi jihah guna gula merah.hehe)

*1sudu besar jus lemon

*1/2sudu kecil serbuk kayu manis(cinnamon)

*1sudu besar butter

*2sudu besar air + 1 sudu besar tepung jagung- bancuhkan bersama

Kuning telur - utk sapuan & gam

Ready made puff pastry

Contoh : readymade puff pastry & inti apple puff

Cara -cara :

1. Panaskan kuali. Satukan bahan inti * dan masak sebentar di atas api kecil hingga epal masak. Ketepikan

2. Sementara itu, panaskan oven suhu 200 darjah celcius.

3.Ambil pastry, potong ikut suka sama saiz.

4.Ambil sekeping pastry yang telah dipotong Isikan inti di tengah-tengah (elakkan kena kat bucu ). Cantumkan kedua-dua belah, kemudian sapukan telur keliling. . Tekan sedikit agar melekat. Boleh gunakan garfu.

5. Susun ke atas loyang dan sapukan kuning telur.

6.Bakar guna suhu tinggi ( jihah guna 200 darjah celcius, kira-kira 15minit). Masak hingga permukaan puff keperangan@keemasan.

'Ayam Bakar' #Wordless wednesday